Innovillage 2025 - Desa Purwodadi, Pringsewu

Monitoring Fermentasi Mocaf Lebih Cerdas

SmartMocaf membantu petani Pringsewu mengoptimalkan proses fermentasi singkong menjadi tepung mocaf berkualitas tinggi dengan monitoring pH dan suhu otomatis.

Demo Telemetri Langsung

4.52

Target: 4.50

Suhu

28°C

Optimal

Level Air

85%

Durasi

18 jam

dari 48 jam

Urgensi & Permasalahan

Krisis Harga & Hilirisasi
Singkong di Lampung

Meskipun Lampung menjadi "Raksasa Singkong" dunia, petani di tingkat akar rumput masih terjebak dalam ketidakpastian harga dan minimnya nilai tambah.

Statistik Nasional

Lampung Menyumbang 51% Produksi Singkong Nasional

"Produksi singkong Lampung pada 2024 mencapai 7,9 juta ton atau setara 51% dari total produksi nasional."

Sumber: kumparan.com

7.9Jt

Ton Per Tahun
Kapasitas Produksi

Polemik Harga

Harga Singkong Sangat Rendah & Tidak Stabil

"Tahun ini harga singkong di tingkat petani berkisar Rp 1.000 - Rp 1.100 dengan rafaksi (potongan) 30-40%."

Sumber: kompas.id

Rp 1000

Harga Terendah

40%

Potongan Rafaksi

"Struktur pasar Oligopsoni membuat petani tidak memiliki daya saing. Solusinya adalah Hilirisasi dengan teknologi pengolahan mocaf."

Analisis Ekonomi

Dosen FEB Unila

SmartMocaf

IoT Monitoring System

Sistem monitoring pintar yang membantu petani mengontrol proses fermentasi secara real-time.

95%

Tingkat keberhasilan fermentasi

Peningkatan nilai jual produk

Solusi Kami

SmartMocaf: Fermentasi Cerdas untuk Petani Modern

SmartMocaf hadir sebagai solusi teknologi yang mendukung program hilirisasi mocaf Bupati Pringsewu, H. Riyanto Pamungkas, untuk meningkatkan kesejahteraan petani.

Kualitas mocaf lebih seragam

Mengurangi gagal fermentasi

Mengurangi beban pengecekan manual

Proses lebih efisien

Mendukung peningkatan nilai jual produk

Fitur Unggulan

Teknologi Canggih untuk Hasil Maksimal

SmartMocaf dilengkapi dengan berbagai fitur monitoring yang memastikan setiap batch fermentasi berhasil sempurna.

Sensor pH Presisi

Pengukuran pH dengan akurasi tinggi untuk memastikan fermentasi berjalan pada level optimal 4.5 - 5.0.

Monitoring Suhu

Pantau suhu fermentasi secara real-time dan terima peringatan jika suhu keluar dari rentang ideal.

Kontrol Waktu

Timer otomatis untuk setiap tahap fermentasi dengan notifikasi saat proses selesai.

Akses Mobile

Pantau dan kontrol fermentasi dari mana saja melalui smartphone Anda.

Riwayat Data

Simpan dan analisis data setiap batch fermentasi untuk perbaikan berkelanjutan.

Kontrol Keran

Buka dan tutup keran air secara otomatis atau manual melalui aplikasi.

Cara Kerja

Proses Fermentasi Mocaf dengan SmartMocaf

Tiga langkah sederhana untuk menghasilkan tepung mocaf berkualitas tinggi.

Persiapan

Masukkan singkong yang sudah dikupas dan dipotong ke dalam tangki fermentor. Hubungkan perangkat SmartMocaf.

Fermentasi

Mulai proses fermentasi melalui aplikasi. SmartMocaf akan memonitor pH dan suhu secara otomatis selama 24-48 jam.

Selesai

Terima notifikasi saat fermentasi selesai. Buka keran untuk menguras air dan lanjutkan ke proses pengeringan.

Tentang Proyek

Innovillage 2025: SmartMocaf untuk Desa Purwodadi

SmartMocaf adalah proyek yang dikembangkan oleh tim Growify Tech dalam rangka kompetisi Innovillage 2025 yang diselenggarakan oleh Telkom Indonesia.

Proyek ini ditargetkan untuk membantu petani singkong di Desa Purwodadi, Kecamatan Adiluwih, Kabupaten Pringsewu, Lampung dalam meningkatkan kualitas dan nilai jual produk mocaf mereka.